魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.藕莲含有丰富的膳食纤维,每100克大约含有4.9克。这些纤维能够延缓葡萄糖的吸收速率,帮助稳定血糖水平。膳食纤维还可以促进肠道健康,提高消化效率。
2.在100克藕莲中,碳水化合物的含量约为23克,相对较低。糖尿病患者在摄入碳水化合物时,应根据每日的总摄入量进行合理控制。藕莲中的碳水化合物主要是复杂的多糖结构,有助于减缓血糖上升速度。
3.藕莲富含多种维生素和矿物质,包括维生素C、钾和铁等,这些营养元素对糖尿病患者的心血管健康和免疫功能有积极作用。特别是钾,可以帮助维持正常的血压水平。
4.由于藕莲的热量较低,每100克仅约为74卡路里,适合作为糖尿病饮食的一部分。糖尿病患者还是应当控制总体卡路里摄入,避免过量食用。
适量食用藕莲可作为糖尿病患者饮食的一部分,有助于维持营养均衡和血糖稳定。但需注意控制摄入量,并结合其他健康食品以确保饮食均衡。