王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.低热量:100克的扇贝大约含有110-120千卡的热量,这对于控制总热量摄入的人群来说是一个较低的数值。
2.高蛋白质:扇贝富含蛋白质,100克扇贝大约含有20克蛋白质,能够提供身体必需的氨基酸,有助于增加饱腹感和支持肌肉生长。
3.低脂肪:扇贝的脂肪含量相对较低,100克中仅含有不到2克脂肪,这使得它成为一个健康的蛋白质来源。
4.富含营养素:扇贝还含有丰富的维生素B12、铁、镁和锌等多种矿物质,可以帮助维持身体正常功能。
在烹饪时应尽量避免使用过量的黄油、奶酪或其他高热量调味品,以免增加额外的热量摄入。同时,建议搭配蔬菜进行食用,以增加膳食纤维的摄入,从而更好地控制体重。