卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.加工过程:米粉在生产过程中,大米被研磨成细粉状,这种物理变化使其表面积增大,有助于消化酶的作用,从而促进消化。
2.营养成分:米粉主要由碳水化合物构成,其含有的淀粉是一种相对容易被消化的多糖。在消化道中,淀粉会被分解为葡萄糖,为身体提供能量。
3.适用人群:对于婴幼儿、老年人或病后康复期的人士,米粉是一种温和且易于消化的食物选择。这些群体通常消化能力较弱,而米粉因其易消化性成为较好的选择。
4.饮食习惯:在亚洲多地,米粉被广泛用于制作各种食品,如粥、汤和面条等,其柔软的质地和丰富的口感不仅易于咀嚼,也易于消化。
米粉作为一种易消化的食物,特别适合那些需要饮食调理的人群。注意观察个体对米粉的反应,以确保其在饮食中发挥积极作用。