武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
材料:
山药50克
栗子50克
糯米100克
冰糖适量
步骤:
1.将糯米淘洗干净后浸泡半小时备用。
2.山药去皮和根部,切成小块。
3.将栗子剥壳,洗净。
4.将糯米放入锅中,加入适量清水,大火烧开,转为小火慢慢煮熟,期间不断搅拌防止粘底。
5.当糯米煮至八九成熟时,加入山药和栗子继续煮,直到全部煮熟烂软。
6.加入冰糖调味,熬至糖溶化即可。
此时的补肾粥已经熬制完毕,可以将其盛入碗中,趁热食用。这款粥具有滋阴补肾、强筋健骨的功效,对于身体虚弱、营养不良的人群有很好的滋补作用,同时也是一款很好的秋季食品。