大枣猪肝的功效与作用是什么

病情分析：大枣和猪肝的组合具有滋补气血、增强免疫力和改善肝功能的功效。

1.大枣富含维生素C、维生素B族以及多种矿物质，这些营养成分有助于提高机体免疫力。每100克大枣中含有约69毫克的维生素C，能够促进铁的吸收，从而帮助预防贫血。

2.猪肝是铁和维生素A的重要来源，每100克猪肝中含有约23毫克铁和超过6,000微克的维生素A。这些营养成分对于红细胞的生成和视力健康至关重要。

3.大枣中的多糖和黄酮类化合物，以及猪肝中的优质蛋白质，有助于增强抗氧化能力，保护肝脏细胞，改善肝功能。

4.二者结合食用，因铁与维生素C的协同作用，可有效提高铁的生物利用率，适合需要补充铁元素的人群，如孕妇、儿童及病后恢复期患者。

大枣猪肝搭配在一起时，不仅可以提供丰富的营养，还能对身体机能起到调理和保护作用。食用时需注意控制摄入量，过量可能导致胆固醇摄入过高等问题。