武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芋头富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质,如钾、磷和镁。这些成分有助于促进消化系统健康、增强免疫力和维持心血管系统的正常功能。
2.南瓜富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C和膳食纤维,同时还含有抗氧化剂,这些成分能够保护细胞免受自由基损伤,有益于视力健康并支持皮肤健康。
3.两者搭配食用可以提供全面的营养,有助于满足人体对各种微量营养素的需求。它们所含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘问题。
部分人可能对芋头或南瓜过敏,建议在初次尝试时少量食用,以观察身体是否有不良反应。同时,高血糖患者应注意控制食用量,因为芋头和南瓜均含有一定量的碳水化合物,可能会影响血糖水平。