武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾是高蛋白低脂肪的食物,每100克虾含有约18-20克蛋白质,可以提供人体所需的多种必需氨基酸。虾还富含微量元素,如每100克虾中钙含量高达70-100毫克,有助于骨骼健康。
2.芋头是一种富含复杂碳水化合物的根茎类蔬菜,每100克芋头含有约25-30克碳水化合物,具有较高的能量密度。膳食纤维也是其一大特点,每100克芋头含约4克膳食纤维,有助于消化系统健康。芋头还含有维生素C和少量的B族维生素,有助于增强免疫力和代谢功能。
3.虾与芋头的搭配能够提供更全面的营养支持。虾提供优质蛋白和矿物质,芋头则补充了丰富的碳水化合物和膳食纤维,二者结合可以达到均衡饮食的效果。
对于某些过敏体质的人群,需要谨慎尝试新食材组合,以防止过敏反应。虾是一种常见的致敏原,容易引发过敏症状,如皮疹、呼吸困难等;芋头也可能会在一些人中引起胃肠不适。如果出现任何不适,应立即停止食用并咨询医生。
合理饮食、搭配多样化有利于获得全面的营养,注意观察个体差异以确保安全。
