杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.加工食品：含有大量反式脂肪、精制糖和盐的加工食品，如快餐、薯片和加工零食，可能会增加炎症。研究表明，高盐饮食与自身免疫性疾病的风险增加有关。
2.红肉及其副产品：牛肉、猪肉和羊肉中含有高水平的饱和脂肪，可能促进炎症。许多研究已经发现，减少红肉摄入可以帮助缓解类风湿关节炎的症状。
3.乳制品：一些类风湿关节炎患者对乳制品过敏或不耐受，乳制品中的酪蛋白可能引发炎症反应。部分患者选择植物基替代品，如杏仁奶或椰奶。
4.精制碳水化合物：白面包、白米饭和甜点等精制碳水化合物具有高血糖指数，可能导致血糖迅速升高，从而引发炎症反应。建议多摄入全谷物，如燕麦、糙米和全麦面包。
5.酒精：过量饮酒可能加重类风湿关节炎的症状，并且影响肝功能，加重药物副作用。适度饮酒可根据医生建议进行调整。
6.某些植物油：玉米油、大豆油和向日葵油中富含ω-6脂肪酸，虽然它们是必需脂肪酸，但过量摄入可能会增加炎症。建议适量摄入富含ω-3脂肪酸的食物，如亚麻籽油和鱼油。
类风湿关节炎患者需通过合理饮食管理，减少可能加重症状的食物摄入，保持健康饮食习惯以改善生活质量。