杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.嘌呤含量:高尿酸血症主要由于体内嘌呤代谢障碍导致的。饮食中应尽量避免高嘌呤食物。粥的主要成分为米类,嘌呤含量较低,每100克大米的嘌呤含量约为15毫克,属于低嘌呤食物。
2.食材选择:在制作粥时,可以选择低嘌呤的食材,如蔬菜、鸡蛋等。避免添加动物内脏、海鲜等高嘌呤食物。例如,每100克菠菜嘌呤含量约为57毫克,而每100克猪肝嘌呤含量则高达219毫克。
3.饮食控制:虽然粥属于低嘌呤食物,但仍需注意控制总摄入量和热量。每日膳食中的碳水化合物、蛋白质和脂肪要均衡,以免引起体重增加,从而增加尿酸生成。
4.饮水量:多饮水有助于促进尿酸排泄,高尿酸血症患者每日应保证足够的水分摄入,大约2000-3000毫升。
高尿酸血症患者可以适量食用粥,但需选择低嘌呤食材,并控制饮食总量及热量,同时保持充足的饮水量,以帮助尿酸排泄。