武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉:鸡肉是良好的蛋白质来源,特别是去皮鸡胸肉脂肪含量低,可以减少对消化系统的负担。可以通过炖煮或蒸煮的方法来保持肉质的嫩滑和营养成分。
2.鱼肉:鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于减轻炎症反应,鱼肉通常比红肉更易于消化,尤其是选择如鲈鱼、鳕鱼等白色鱼肉。
3.瘦牛肉或瘦猪肉:这类肉类提供丰富的铁和锌,但要选择瘦肉部分,并采用健康的烹调方式,如蒸、煮或炖,以避免油炸等高温处理。
4.豆制品:虽然不是动物性肉类,但豆制品也是优质蛋白质的良好来源,比如豆腐和豆浆,容易消化且营养丰富。
在疾病期间,还应注意保证均衡饮食,搭配充足的蔬菜水果以获取维生素和矿物质。尽量避免辛辣、油腻和刺激性的食物,以免加重病情。饮食的合理安排对于促进康复具有重要作用。
