魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.果蔬干的热量密度较高:由于水分减少,果蔬干的重量轻但能量相对集中。虽然相较于糖果和饼干等零食,它们提供了更多的维生素和矿物质,但过量食用仍可能增加每日摄入的热量。
2.糖含量:不少果蔬干在加工过程中可能加入额外的糖分以改善口味。这样会增加碳水化合物摄入,对减肥不利。选择无添加糖的果蔬干更为理想。
3.膳食纤维:果蔬干保留了一定的膳食纤维,有助于增加饱腹感,从而可能有助于控制饮食摄入。但是,与新鲜水果和蔬菜相比,纤维含量可能有所降低。
4.营养价值:尽管果蔬干仍含有维生素和矿物质,但在干燥过程中可能损失部分水溶性维生素,如维生素C。选择不同种类的果蔬干搭配食用可以丰富营养摄入。
果蔬干在适量食用时可以成为健康饮食的一部分。为达到减肥目的,必须结合整体饮食计划和运动,以确保总能量摄入低于消耗。同时关注果蔬干的成分标签,选择无添加糖和其他不必要添加剂的产品。