徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.霉菌毒素风险:发霉的食物或饮品中可能含有黄曲霉毒素等有害物质,这些毒素能损害肝脏,并且具有致癌性。
2.感染和过敏反应:通过发霉的茶汤摄入霉菌可能导致感染,尤其是在免疫系统较弱的人群中。霉菌也可能引起过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
3.口感与气味的变化:即使某些霉菌不会立即危害健康,它们也会显著改变茶汤的味道和香气,使其变得难以接受。
4.食品安全标准:根据食品安全标准,任何被认为不安全的食物或饮品都不应被消费,而发霉则是明确的不安全标志之一。
发霉的茶汤应立即丢弃,以防止健康风险。在储存茶叶时,应保持干燥通风,以减少发霉的可能性。