生姜切开后出现很多丝状物能否食用

病情分析：生姜切开后出现很多丝状物通常是因为生姜内部纤维化，这种情况一般可以食用，但可能影响口感。

1.生姜纤维化主要是由于存储时间过长或者生长过程中遇到异常环境导致的。这种纤维化不会产生有害物质，通常只是影响口感，使得生姜变得比较难嚼。

2.食用纤维化的生姜是否安全：纤维化本身对人体无害，因为生姜中的主要成分如姜辣素和挥发油等仍然存在，不会因纤维化而改变。只是在烹饪时可能需要更长时间来释放风味。

3.营养价值：即使生姜纤维化，其营养价值如抗氧化物质、抗菌成分等依然有效。从营养摄入角度来看，食用纤维化生姜仍然可以获得其健康益处。

应注意，如果生姜在切开后发现内部呈现黑色或明显变质的迹象，则不建议食用，以防止可能的食品安全问题。