武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:这对于生长发育至关重要,可以选择瘦肉、鸡肉、鱼、鸡蛋以及豆腐等富含蛋白质的食物。每顿可以提供约50-70克的蛋白质来源。
2.谷物和碳水化合物:全谷类食物如糙米、全麦面包、燕麦等是良好的选择,它们提供能量和纤维素,有助于消化健康。建议每顿有30-45克的谷物。
3.水果和蔬菜:多样化的果蔬摄入有助于提供维生素和矿物质。色彩鲜艳的水果和蔬菜如胡萝卜、菠菜、蓝莓等都很好,可以提供每日所需的维生素A、C和其他营养元素。每餐至少要有100克的蔬菜和适量的水果。
4.乳制品或其替代品:牛奶、酸奶或奶酪等乳制品是钙和维生素D的重要来源,可以支持骨骼健康。一般建议每天摄入约300-500毫升的乳制品。
5.健康脂肪:脂肪对幼儿的大脑发育非常重要。可以通过适量的橄榄油、牛油果、坚果酱(如花生酱)来获取健康脂肪,每餐约5-10克。
在搭配这些食物时,还应注意烹调方式,尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方法,避免油炸或过咸过甜的食物。同时,还需注意观察儿童的过敏反应及饮食偏好,帮助其养成健康的饮食习惯。