青豆放冰箱里发芽了还能吃吗

病情分析：青豆发芽后可以吃，但是口感和营养价值可能会有所改变。发芽的青豆所含的淀粉质转化为糖分和维生素C等营养成分增加，但是也容易变得更加脆弱，口感不如未发芽的青豆那么好。

另外，如果青豆发芽过多，就可能会出现苦味或者霉味，这时候就不能食用了。因此，如果你打算食用发芽的青豆，最好先闻一下它们的气味，看看是否正常，同时也要检查是否存在其他损坏或者变质的情况。