甜菜含哪些营养素

病情分析：甜菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有以下营养素，包括碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质、抗氧化物质，其具体如下：

1.碳水化合物：甜菜中含有丰富的碳水化合物，包括葡萄糖、果糖和蔗糖等。

2.纤维素：甜菜中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄废物。

3.维生素：甜菜富含多种维生素，包括维生素C、维生素K、叶酸和维生素A等。

4.矿物质：甜菜中含有丰富的矿物质，包括钾、镁、铁、锌和硒等。

5.抗氧化物质：甜菜中含有类黄酮、多酚和花青素等抗氧化物质，具有抗氧化作用，有助于保护身体健康。

总之，甜菜是一种非常健康的蔬菜，食用后可以提供多种营养素，对身体健康有益。