黄鳝的营养价值

病情分析：黄鳝含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、铁、磷、氨基酸及不饱和脂肪酸。还含有维生素A，可以促进眼睛皮膜的新陈代谢，起到提高视力的作用；还含有丰富的蛋白质，可以维持身体内钾钠平衡，消除水肿，起到降血压、促进生长发育及提高免疫力的作用；含有多种丰富的微量元素及维生素，可以为人体补充营养，保持身体健康；而且，还含有丰富的dha和卵磷脂，是身体各器官组织细胞膜的主要成分，可以促进脑细胞的发育，起到增强智力、提高记忆力的功效。