黄鳝的营养价值

病情分析：黄鳝的营养价值很高，不仅含有构成人体各器官组织细胞膜的丰富DHA和卵磷脂，还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可以帮助我们提高视力，增强体质，对糖尿病患者来说，黄鳝也是一种非常好的食物，黄鳝中的鳝鱼素可以帮助患者降低血糖，目前常见的家常黄鳝做法有红烧黄鳝，大蒜烧黄鳝，蒜苔烧黄鳝，蒜爆黄鳝，山药鳝鱼汤，爆炒鳝片，黄鳝羹，大蒜焖黄鳝段煲。