王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.盐的主要成分是氯化钠,其中钠离子是人体必需的电解质之一。适量的盐能够维持体内水电解质平衡,但并没有直接“养胃”的作用。
2.高盐饮食会刺激胃黏膜,加剧胃酸分泌,增加胃部负担。长期如此可能引发胃炎或胃溃疡等问题。一些研究表明,高盐饮食可能与胃癌的发病率相关,因为盐分会破坏胃黏膜屏障,使其更容易受到幽门螺杆菌感染。
3.世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量不超过5克。但在实际生活中,很多人由于饮食习惯会摄入过多的盐,包括通过腌制食品、加工食品和调味品等渠道。这种情况需要特别注意。
4.如果是胃功能较弱的人群,应选择清淡、易消化的饮食结构。高盐或辛辣、过酸的食物会进一步加重胃的不适,甚至导致病情恶化。
保持科学合理的饮食习惯才是维护胃健康的关键,不需要通过额外增加盐分来“养胃”。