徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.枇杷膏传统上被用作缓解咳嗽和喉咙不适的天然疗法。枇杷含有丰富的维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力。
2.蜂蜜是一种天然的甜味剂,具有一定的抗菌和抗氧化性质。在一些研究中,它被证明可以缓解咳嗽并帮助舒缓喉咙。蜂蜜在枇杷膏中的使用是合理的。
3.在制作过程中,加入蜂蜜的量需要适中。一般建议每100克枇杷果肉可加入约10-20克蜂蜜。过量的蜂蜜不仅增加糖分摄入,还可能掩盖枇杷的天然风味。
4.蜂蜜不宜高温加热,因为高温可能破坏其活性成分。在枇杷膏即将完成并冷却至约40摄氏度时再加入蜂蜜为佳。
对于糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群,应慎重考虑蜂蜜的使用。同时,未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜,以避免肉毒杆菌中毒的风险。