沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.带鱼属于低糖食物,每100克带鱼含碳水化合物约0.6克,适合糖尿病患者控制血糖。
2.带鱼富含优质蛋白质,每100克带鱼含蛋白质约16.5克,有助于维持肌肉质量和促进新陈代谢。
3.带鱼中的不饱和脂肪酸,如欧米伽-3,有助于降低胆固醇水平和促进心脑血管健康,对糖尿病合并心血管疾病的风险管理有积极作用。
需要避免的是高油、高糖、高盐的烹饪方式,如煎炸、红烧等。这些烹饪方式会增加额外的热量摄入,不利于糖尿病患者的血糖控制。推荐采用清蒸、水煮或烤制的方式,以减少额外的脂肪摄入。
糖尿病患者可以适量食用带鱼,但应注意选择健康的烹饪方法和控制食用量,以防止对血糖产生不利影响。