哪种人体酶会影响酒精的代谢

病情分析：人体内主要有两种酶影响酒精的代谢：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

1.乙醇脱氢酶负责将酒精（乙醇）转化为乙醛。这是酒精代谢过程的第一步，通常发生在肝脏细胞中。研究表明，不同个体之间该酶的活性可能会有所不同，这与遗传因素有关。某些人群由于基因差异，其乙醇脱氢酶活性较低，导致乙醇不能有效转化为乙醛。

2.乙醛脱氢酶则负责将乙醛进一步代谢为乙酸。乙酸最终被分解为水和二氧化碳并排出体外。遗传变异也会影响乙醛脱氢酶的活性，部分亚洲人群中的乙醛脱氢酶活性较低，使其在饮酒后更容易出现面红、心跳加快等不适症状，这是因为乙醛在体内累积造成的。

乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶共同参与了酒精的代谢过程，且其活性受遗传因素的显著影响，因此不同个体对酒精耐受程度存在差异。