炖肉的时候为什么要放茶叶
2021-11-24
病情描述：
炖肉的时候为什么要放茶叶？
医生回答(1)
陈璟
副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
病情分析：一般情况来说，炖肉的时候是可以放点茶叶的。因为茶叶可以让牛羊肉酥烂并且去腥。炖牛肉时加适量茶叶，牛肉熟的更快，而且不影响牛肉的口感。也可以用山楂来代替茶叶，都能让牛羊肉更加酥烂。炖牛肉时建议放入红茶茶叶，因为红茶有着特殊的香气和色泽，还可以解腻，使牛肉更加的清爽而且不油腻。这样做的肉更加鲜香、软烂。
2021-11-24