吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、食用安全:确保捕捞的滩涂鱼是新鲜的,没有异常现象(如腐坏、发臭等)。避免食用有毒鱼类或受到污染的鱼类。
2、烹饪完全:将滩涂鱼彻底煮熟或烤熟,确保杀灭可能存在的细菌或寄生虫。
3、水质安全:如果滩涂位于受到污染的地区,不建议捕捞和食用该区域的鱼类,以防潜在的食品安全问题。
食用滩涂鱼时应当保证食品安全,并根据当地的环境和卫生标准进行判断。如果有任何疑虑,最好咨询当地的渔业部门或健康专家的意见。