武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鸡蛋中的蛋白质是非常优质的,它包含了人体所需的8种必需氨基酸。此外,每个鸡蛋约含有6克蛋白质,对于增加肌肉质量和促进身体修复都非常有益。
鸡蛋中富含多种矿物质,如钙、铁、锌等。这些矿物质对于维持身体正常功能和提高免疫力都非常重要。
鸡蛋也是维生素B12和维生素D的良好来源。维生素B12对于神经系统功能和血液生成至关重要,而维生素D则是帮助身体吸收钙质的重要维生素。
因此,煮鸡蛋可提供丰富的营养成分,并且不需要添加油脂或其他调料,是一种健康的食品选择。