武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西红柿的主要成分是水,约占90%到94%。这种高水含量使得西红柿具有较低的热量。
2.西红柿中的碳水化合物含量约为4%至5%,其中包括糖类和纤维素。具体来说,每100克西红柿中大约含有2.6克至3克的糖。
3.西红柿所含的糖主要是简单糖,如果糖和葡萄糖。这些简单糖能够迅速被人体吸收和利用。
4.西红柿还富含维生素C、钾和抗氧化剂如西红柿红素,这些成分对健康有益。
对于大多数人来说,西红柿的含糖量不会造成血糖显著波动,适量食用是安全且营养丰富的选择。