徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.霉菌毒素:发霉的茶叶中可能会形成霉菌毒素,如黄曲霉毒素。这种毒素具有致癌性,对肝脏健康造成威胁。长期摄入可能导致严重的健康问题,包括肝损伤和免疫系统功能紊乱。
2.肠胃反应:饮用受污染的茶叶可能引起肠胃不适,如腹痛、恶心和呕吐等症状。霉菌可能影响消化系统的正常功能,导致消化不良。
3.免疫系统影响:霉菌毒素可能削弱免疫系统,使机体更易感染疾病。一些霉菌毒素还能够干扰细胞正常代谢过程,增加患病风险。
4.质量变化:发霉的茶叶不仅影响安全性,还破坏原有的风味和品质。随着霉菌的生长,茶叶中的营养成分可能被分解或改变,导致茶汤口感变差。
避免饮用发霉的熟普洱茶是维护健康的重要措施。选择保存良好的茶叶并确保其存储环境干燥通风,以减少霉菌滋生的可能性。定期检查茶叶是否出现霉变迹象,有助于保护身体健康。