武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茶树菇是一种富含蛋白质及多种维生素和矿物质的食材。它含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化道健康。对于年龄较小的儿童,需确保蘑菇完全煮熟,以避免可能的过敏反应或消化不良。
2.排骨提供优质蛋白质及钙质,对儿童的生长发育有益。在准备汤时,可以通过去除多余的脂肪来降低汤的油腻程度。过多的脂肪可能会增加孩子的消化负担。
3.在调味方面,应尽量减少盐和其他刺激性调料的使用。过多的盐分可能影响儿童的肾脏负担,并对味觉发展产生负面影响。
4.汤中还可以加入其他蔬菜,如胡萝卜、玉米等,以增加维生素和矿物质的摄入,提高汤的营养价值。
饮用茶树菇排骨汤前,务必确保食材新鲜和烹饪过程中的卫生条件,并根据儿童的体质及年龄调整食材和调味的使用。
