武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质摄入:烧伤后,身体的蛋白质分解率增加,因此需要更多的蛋白质来修复受损组织。一般建议每天摄入1.5到2克蛋白质每公斤体重。
2.热量补充:烧伤会提高人体的代谢率,热量需求也会相应增加。根据烧伤的严重程度,可能需要在正常基础上增加20%至50%的总热量摄入。
3.维生素和矿物质:维生素A、C和锌对于伤口愈合极为重要。这些微量营养素参与胶原蛋白的合成和免疫功能的增强。确保饮食中含有丰富的蔬菜水果和瘦肉类食品,以满足这些需求。
4.水分摄取:烧伤后体液流失增加,充足的水分摄入可以维持血容量和预防脱水。每天至少保证8至10杯水,视情况可适当增加。
5.脂肪:适量健康脂肪的摄入,例如来自鱼油、坚果和橄榄油的脂肪,有助于提供足够的能量并支持细胞再生。
合理调整饮食结构,确保蛋白质、热量、维生素和水分的摄入,有利于加快烧伤后的愈合进程。
