魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.糖醋带鱼含有较高的糖分与油脂。糖分摄入过多可能会影响身体代谢,加剧血脂异常,而高油脂的食品可能增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,进而导致动脉硬化风险上升。
2.制作糖醋带鱼通常使用精制糖和酸性调味品,这些成分在烹饪过程中进一步提升了菜肴的热量和油脂含量。高热量饮食对血脂控制不利,可能使甘油三酯水平升高。
3.带鱼本身虽然富含欧米伽-3脂肪酸,有助于心血管健康,但糖醋制作方法会破坏其营养优势,同时添加额外的糖分和油脂,使得整体膳食结构不利于血脂管理。
对于血脂稠的问题,建议选择清蒸、炖煮等低脂烹饪方式,以确保摄入足够的营养而不增加额外的负担。