牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.微生物污染:生茶在加工过程中如果处理不当,可能携带细菌和霉菌等微生物,这些微生物在高温冲泡不足时无法被彻底杀灭,从而增加感染的风险。
2.咖啡因含量:生茶通常保留了较高的咖啡因含量。过量摄入咖啡因可能导致神经系统过度兴奋、睡眠障碍、心率加快及消化不良等问题。
3.草酸和鞣酸:生茶中的草酸和鞣酸含量较高,长期大量饮用可能影响矿物质吸收,如铁和钙,从而增加患贫血或骨质疏松症的风险。
4.重金属残留:生茶可能在种植过程中吸收土壤中的重金属,长期摄入可能对肝脏和肾脏造成负担。
在选择饮用生茶时,需要注意茶叶的来源和质量,同时适量饮用以减少潜在风险。