徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.热量构成:马齿苋煎饼的主要成分包括面粉、鸡蛋和马齿苋。每100克普通面粉约含有365大卡热量,而一个中等大小的鸡蛋约含70大卡。烹饪过程中使用的油脂也增加了热量。
2.总热量计算:假设一份标准的马齿苋煎饼使用50克面粉、一个鸡蛋,以及少量马齿苋,不考虑额外油脂的话,总热量大约为250-300大卡。实际数值可能由于烹饪方法差异而有所不同。
3.营养价值:马齿苋富含膳食纤维、维生素C和矿物质,这些营养可以在一定程度上补充人体所需。但煎饼中的面粉和油脂会增加碳水化合物和脂肪的摄入。
过量食用马齿苋煎饼可能会增加卡路里摄入,对于希望减肥的人群,需要控制摄入量或者选择低卡路里替代品。适度运动和均衡饮食是有效减肥的重要因素。