武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.银耳富含膳食纤维,每100克干银耳含有约30克膳食纤维。这些纤维有助于促进消化道健康,缓解便秘问题。
2.在每100克干银耳中,蛋白质含量约为10克,这些蛋白质包含多种氨基酸,可以帮助补充体力,提高免疫力,在生理期时对女性维持能量水平有帮助。
3.银耳含有丰富的多糖类物质,其含量大约为15%-20%。这些多糖可能有助于增强免疫功能和抗氧化作用,有利于整体健康维护。
4.银耳中的铁元素含量相对于其他植物来源较高。生理期期间,多摄入一些含铁丰富的食品有助于应对经血流失所导致的铁缺乏问题。
5.银耳还被认为具有滋阴润燥的功效,传统上被用于改善皮肤状态以及缓解口干、咽干等症状。
尽管银耳羹在生理期是安全且有益的,但需注意合理搭配饮食,保持营养平衡,并根据个体需求适量食用。
