王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.营养成分:麦芽茶中最主要的成分是麦芽酚、糖类和维生素。这些成分在冲泡过程中可以溶解于热水中,从而被人体吸收。
2.功效特点:麦芽具有助消化的功效,能改善胃肠功能。而这些功效主要来自于麦芽中的酶和纤维素等物质,它们在冲泡时已经充分释放到茶水中。
3.食用方式:一般饮用麦芽茶时,将麦芽放入水中煮沸或用开水冲泡即可,不需要直接食用麦芽。麦芽经过泡制后,其中的营养和风味已转移到茶水中。
麦芽茶的目的在于提取麦芽的有效成分,通过冲泡便能达到这一效果,直接食用麦芽并不必要。