武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大豆及其制品:大豆含有大量异黄酮,这是一种植物雌激素,可以模拟人体内的雌激素作用。每100克煮熟的大豆含有约90-150毫克的异黄酮。
2.牛奶和乳制品:牛奶中含有多种天然激素,如雌激素和孕激素。一升牛奶中的雌激素含量可达30-35纳克。
3.肉类:尤其是未标明无激素添加的肉类产品,可能含有外源性激素残留。这些激素通常用于促进牲畜生长和提高生产效率。
4.亚麻籽:亚麻籽富含木脂素,这也是一种植物雌激素。每100克亚麻籽中木脂素的含量为300-370毫克。
5.红酒、啤酒和葡萄汁:这些饮品含有白藜芦醇,它具有类似于雌激素的效应。每升红酒含有大约1-7毫克的白藜芦醇。
6.某些鱼类和海鲜:其中可能含有多氯联苯等环境激素,有些鱼类如鲑鱼中的多氯联苯含量可以达到0.1-1微克/克。
摄入上述食物时需注意适度,以避免可能的激素失衡问题。选择有机或标明无激素添加的食品,能够减少外源性激素的摄入风险。平衡饮食,多样化食物来源,有助于维持健康的激素水平。