武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.佛手瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜。每100克佛手瓜大约含有22千卡的热量,适合用作低卡路里的饮食选择。
2.蛋白质含量方面,每100克佛手瓜仅含大约0.8克的蛋白质。相比之下,一般认为富含蛋白质的食材如鸡蛋(每100克含13克蛋白质)或牛肉(每100克含20-25克蛋白质),其蛋白质含量远高于佛手瓜。
3.佛手瓜富含膳食纤维、维生素C、叶酸等营养成分,有助于促进消化健康和增强免疫功能。但因为蛋白质含量较低,若需摄取足够的蛋白质,建议搭配其他高蛋白食物,如豆类、肉类、鱼类及乳制品。
佛手瓜虽具有多种营养价值,但作为蛋白质来源并不理想。在饮食中应搭配更多的蛋白质食物,以满足人体所需的营养平衡。
