武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
佛手瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，对人体有多方面的健康益处。
1.低热量：每100克佛手瓜仅含约19卡路里，非常适合需要控制体重的人群食用。其低热量特性使其成为减肥餐单中的理想选择。
2.高纤维：佛手瓜富含膳食纤维，每100克大约含有1.7克纤维，有助于促进消化和预防便秘。足够的纤维摄入还能够帮助维持血糖水平的稳定。
3.维生素C：每100克佛手瓜中约含有7.7毫克维生素C。维生素C具有抗氧化作用，可以帮助增强免疫系统功能，有助于抵御感染和疾病。
4.低钠高钾：每100克佛手瓜含有125毫克钾，而钠含量较低，仅为2毫克。这种矿物质平衡有助于维持正常的血压水平，对心血管健康有利。
5.含有微量元素：佛手瓜还含有锌、镁等微量元素，这些成分对维持身体正常代谢和酶的活性至关重要。
佛手瓜是一种营养全面、功效多样的健康食品。适量食用佛手瓜可为机体提供多种必需营养素，有助于整体健康维护。在日常饮食中，适量添加佛手瓜有助于改善营养结构，并促进健康。