黄玉米的嘌呤和草酸含量是多少

黄玉米含有较低的嘌呤和草酸含量，这使得其成为一种适合广泛食用的食材。

1.嘌呤：每100克黄玉米的嘌呤含量约为10-25毫克。这样的嘌呤水平被认为是低嘌呤食物的一部分，适合需要控制嘌呤摄入的人群，如痛风病患者。

2.草酸：黄玉米的草酸含量相对较低，每100克黄玉米中约含有20-30毫克草酸。这一数值表明黄玉米在饮食中属于低草酸食物，不会显著影响体内钙吸收。

黄玉米由于其低嘌呤和草酸含量，是多数人群，包括痛风和肾结石患者，可放心食用的谷物之一。