哪种油炒菜既不会导致肥胖又健康

病情分析：选择橄榄油炒菜既不会导致肥胖又健康。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇水平，支持心脏健康，同时也相对热量适中。

1.橄榄油含有约73%的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），而不会影响高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。这对于心血管健康非常重要。

2.一汤匙橄榄油大概含有120卡路里的热量，与其他植物油相似，但橄榄油中的抗氧化剂，比如维生素E和多酚，对身体有额外的保护作用，使其成为更健康的选择。

3.橄榄油还具有一定的抗炎特性。这些特性归因于其中含有的抗氧化物质，如油橄榄酚，可以帮助减少体内炎症，并可能在长期内降低慢性疾病的风险。

使用橄榄油作为烹饪油不仅可以为食物增添风味，还能促进整体健康。在选择烹饪油时，考虑橄榄油是一个明智的选择。