龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.原材料:普通玉米粒是制作爆米花的主要原料,不含铅。购买时选择正规品牌的玉米粒以确保产品质量。
2.加工设备:部分旧式或非正规渠道的小吃摊可能使用含铅金属作为加工器具。建议通过调查和选择信誉良好的商家来规避这种风险。
3.添加剂:一些商家可能在爆米花中添加糖、盐、奶油等调味品。这些添加成分通常不含铅,但过量的糖和盐对儿童健康不利。
4.营养价值:爆米花是全谷物制品,富含膳食纤维。但其热量较高,尤其是加入大量糖浆或奶油后,应适量食用。
爆米花本身安全且适合儿童食用,但需关注制作过程的卫生条件以及避免过多添加高热量调味品。