武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猕猴桃的表皮上覆盖着一层细小的绒毛,这些绒毛可能含有过敏原,会引起皮肤瘙痒、红肿等不适。
2.使用手套:在处理猕猴桃时,建议佩戴橡胶或塑料手套,以避免手部皮肤直接接触到猕猴桃的毛。
3.清洗:用流动的清水冲洗猕猴桃表面,并使用软刷轻轻刷掉绒毛。确保将果皮上的绒毛尽量去除干净。
4.削皮:如果仍然担心过敏,可以在清洗后将猕猴桃削皮,然后再进行食用。去皮后的猕猴桃营养价值不变。
5.切割:在削皮之后,将猕猴桃切开放置在洁净的盘子中,尽量避免与手直接接触。
6.避免交叉接触:保持清洁的厨具和工作台面,防止猕猴桃毛与其他食品混合。
通过以上措施,可以有效减轻或避免因猕猴桃毛导致的过敏反应。在处理猕猴桃时,需要注意个人卫生,确保操作环境清洁。
