魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.化学成分:冰糖和白砂糖的主要成分都是蔗糖。蔗糖是一种双糖,由葡萄糖和果糖构成。无论是哪种糖,在进入人体后都会经过相同的酶促反应被分解为葡萄糖和果糖。
2.分解过程:蔗糖在消化道中被蔗糖酶水解为葡萄糖和果糖。这两个单糖通过小肠绒毛细胞吸收进入血液循环,并被全身组织利用或储存。
3.代谢途径:葡萄糖在体内可通过糖酵解、三羧酸循环等途径产生能量,而果糖则部分在肝脏中转化为葡萄糖再产生能量。从代谢速度和过程来看,两者并无明显不同。
冰糖与白砂糖在人体内的代谢速度和机制是相似的,都主要通过转化为葡萄糖和果糖后进行能量代谢。