武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含铁的食物:
动物性食物:瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鱼类等红肉和禽类食物是优质铁的来源。
植物性食物:豆类、扁豆、豆腐和深绿色叶菜如菠菜也含有较多的铁。植物性铁不易被人体吸收,需要与维生素C丰富的食物搭配进食。
2.维生素C丰富的食物:
柑橘类水果如橙子、柚子、葡萄柚等和草莓、猕猴桃、芒果等水果可以增加铁的吸收效率。
蔬菜如西兰花、甜椒、西红柿和土豆中也含有丰富的维生素C。
3.含叶酸的食物:
深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝、芦笋以及豆类和豌豆都是很好的叶酸来源。
强化谷物和面包也是补充叶酸的选择之一。
应避免在同一餐中摄入过量的钙,因为钙会干扰铁的吸收。另外,若有用铁补充剂的计划,请先咨询医生以免剂量不当导致不良反应。合理搭配膳食,保持均衡饮食,有助于改善小孩的低度贫血状况。