武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.青团传统上是由糯米制成,这种主食富含碳水化合物,可以为人体提供快速且持久的能量来源。糯米在消化过程中,会被分解为葡萄糖,为大脑和肌肉活动提供能量支持。
2.青团中常加入艾草或其他绿色植物,这些天然食材不仅提供了独特的风味,还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。这些植物通常还含有叶绿素、维生素C等抗氧化物质,对保持细胞健康有积极作用。
3.在制作青团的过程中,可能会使用红豆、芝麻或核桃等馅料,这些馅料富含蛋白质、脂肪酸和矿物质,如铁、钙和镁。这些营养成分对于维持体内各项生理功能的正常运作非常重要,尤其是对骨骼健康和免疫系统的支持。
尽管青团具有上述优势,但也需注意其高糖分和高卡路里的特性,过量食用可能导致体重增加和血糖波动。在饮食中应注意适量,搭配其他营养均衡的食物,以获得最佳健康效果。