沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.生蚝富含碘:生蚝含有丰富的碘,每100克生蚝大约含有150微克碘。碘是甲状腺激素合成的重要原料,对于甲减患者,适量的碘有助于维持甲状腺功能。
2.锌的含量:生蚝是锌的优质来源,每100克生蚝约含有78毫克锌。锌对免疫系统和细胞代谢起着重要作用,适量摄入能增强身体免疫力。
3.铁的作用:每100克生蚝含有5.1毫克铁。铁是血红蛋白的重要组成部分,有助于预防贫血,尤其对于女性甲减患者来说尤为重要。
4.维生素B12:生蚝也是维生素B12的良好来源,每100克生蚝含有28微克维生素B12,有助于神经系统健康和红细胞形成。
5.脂肪含量低:生蚝脂肪含量较低,每100克生蚝仅含有2.5克脂肪,有助于保持心血管健康。
尽管生蚝营养丰富,但甲减患者应注意海鲜中可能存在的重金属污染,如汞和镉。生蚝属于生冷食物,易引起胃肠不适或感染。建议甲减患者将生蚝彻底煮熟后再食用,确保安全。合理控制食用频率和数量,以避免过量摄入碘和其他矿物质,引发甲状腺负担。