番茄蛋汤是怎样做的

病情分析：番茄蛋汤是一道营养丰富且简单易做的家庭料理。其制作过程简单，所需材料常见，非常适合日常饮食。

1.准备材料番茄：2个，约300克。鸡蛋：2个，约100克。清水：500毫升。葱：适量，用于调味。盐：适量，根据个人口味。食用油：少量，约10毫升。

2.具体步骤将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅中加入少量食用油，待油热后放入番茄块翻炒约3分钟，直至番茄软烂出汁。加入清水，煮沸后转为中小火继续煮5分钟，让番茄充分释放风味。将搅拌均匀的蛋液缓慢倒入锅中，并用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布成细丝状。等待蛋液完全凝固后，加入适量盐调味，最后撒上葱花即可。

3.提示注意为了使汤味更加鲜美，可以在炒番茄时加入少量生姜片或大蒜。打蛋时尽量将蛋液搅拌均匀，以便形成漂亮的蛋花。倒蛋液时要控制速度，避免一次性倒入过多，导致蛋液不均匀。

番茄蛋汤不仅营养丰富，还具有开胃和助消化的作用，非常适合作为餐前汤品。

2024-09-09