营养素含义是什么

病情分析：营养素是指食物中能够提供机体生长、发育、维持和修复所需的物质。它包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

1.蛋白质：是构建和修复身体组织的重要成分。成人每天需摄入约0.8克/公斤体重的蛋白质。

2.脂肪：提供能量并帮助吸收脂溶性维生素。成年人建议脂肪摄入量占总热量的20%-35%。

3.碳水化合物：是主要的能量来源，应该占每日总热量的45%-65%。优先选择复杂碳水化合物，如全谷物、水果和蔬菜。

4.维生素：支持各种代谢过程和免疫功能。常见的有维生素A、C、D、E和B族维生素，每种维生素有其独特的作用和每日推荐摄入量。

5.矿物质：如钙、铁、镁、钾等，参与骨骼健康、红细胞生成和神经传导等多种生理功能。

6.水：是所有代谢反应的介质，占人体重量的60%-70%，成人每天需饮用约2-3升水。

保持均衡的营养摄入对于维持健康至关重要。每种营养素都有其独特的功能和必要的摄入量，不可忽视任何一类营养素以避免营养不良或相关疾病的发生。