武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
桃核内含有氰苷类成分,可能会在体内转化为氰化物。氰化物是一种有毒物质,大量摄入可能导致中毒。正常饮食中不会单独大量摄入桃核。
鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。鸡蛋汤一般不会带来任何与桃核相关的负面影响。
没有科学证据显示桃核与鸡蛋汤同食会引发任何特殊健康问题。但建议避免食用未经处理的桃核,以免误服氰化物。
普遍认为,日常饮食中将二者同食不会造成健康问题。注意避免食用未经处理的桃核,以减少不必要的风险。