王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.脂肪含量和质量:鱼类特别是富含欧米伽-3脂肪酸的鱼,如三文鱼、鳕鱼等,对心血管健康有益。相较于红肉(如牛肉),鱼肉通常含有更健康的不饱和脂肪,有助于降低胆固醇水平。
2.蛋白质含量:鱼肉和海鲜提供优质的蛋白质,同时热量相对较低,有助于控制体重,这对糖尿病管理十分重要。尽管牛肉和里脊肉也富含蛋白质,但它们尤其是加工过的红肉摄入过多可能会增加某些慢性疾病风险。
3.微量元素和维生素:鱼类和海鲜普遍富含重要的微量元素如碘、锌、镁以及维生素D和B族维生素。海产品中的微量元素如碘,对于甲状腺功能有积极作用,而维生素D则对骨骼健康和免疫系统有利。
4.炎症控制:鱼类中的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎作用,这对许多伴随糖尿病病情的慢性炎症有潜在的好处。
二型糖尿病患者在选择饮食时,应考虑其个体的健康状况和营养需求。鱼虾比牛肉和里脊肉更适合成为膳食的一部分,因为它们不仅能提供良好的营养支持,还有助于控制体重和促进心血管健康。