牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁元素是血红蛋白的重要组成部分,能够促进红细胞的生成,提高血液携氧能力。每100克鲜蛤中约含有2.3毫克铁,有助于预防和改善缺铁性贫血。
2.维生素B12在红细胞形成过程中起到重要作用,缺乏维生素B12可能导致巨幼细胞性贫血。鲜蛤中富含此种维生素,能够支持正常的血液生成。
3.鲜蛤中的蛋白质含量较高,每100克约含有10.8克蛋白质,为机体提供必需氨基酸,支持正常造血及身体健康。
食用鲜蛤虽然可以补血,但应与其他富含营养的食物搭配,保持饮食多样化,以确保全面摄取各种营养素。对于海鲜过敏或有其他健康问题的人群,需要谨慎食用。